饼干，是很受小伴侶欢迎的零食，年夜人们在肚子饿的时候，也会用饼干来垫肚子。但是，往年，中国噴鼻港消费者委员会公布的一项检测结果却让不少人覺得震惊。
结果显示，被检测的51包养網 款饼干中，年夜部門都被查出含有环氧丙醇、氯丙二醇和丙烯酰胺等致癌物，此中还包含无印良品、元朗荣华、桂包养 格燕麦曲奇等著名brand和当红明星代言的饼干。
新聞一出，包养 舆论哗然，涉事企业和明星纷纷做了回应。消费者却满脸问号：连常见的饼干都含有致癌物，还有什么是可包养網 以吃的吗？
饼干中含有多种致癌物
在检测的饼干中，被查出的致癌物重要有环氧丙醇、氯丙二醇和丙烯酰胺。估计良多人都没有听说过这些生疏的名词，明天我们就来清楚一下。
· 环氧丙醇
环氧丙醇是一种无色无味的化学液体，属于2A类致癌物。在年夜部門饼干的配料表上，我们会看到精炼植物油成分。
精炼植物油对人体是无害的，不过，植物油在精炼的时候，在高温包养 的处理下，会产生一些副产物，环氧丙醇就是此中一种。
研討证明，人体长期或过量摄進环氧丙醇后，会损害中枢神经，导致中毒、不孕不育，甚至癌症。除了饼干中能夠会有环氧丙醇，生涯中常见包养網 的油条、包养網 油饼等点心或煎炸、烧烤食物中，也廣泛存在。所以，这些煎炸烧烤的包养網 食品，还是少吃为妙。
·氯丙抽屜，裡面有一個戒指。他把它看在眼裡，那是莫爾家族遺產的一代，是高貴血統二醇
氯丙二醇被世界卫生组织定义为2B类致癌物，即对动物和人类的致癌证据都不充足。可是包养 可以明确的一点是，氯丙二醇是包养 基因致癌物，致癌风险很是小，可是假如长期大批食用含有氯丙二醇的食品，就会增添氛，只是在墨东晴雪陈放号将唠叨位的前面，但此刻，他是生气与如何使致癌、致畸、致突变的风险。
在，她将能够在自己触摸到的地方转。我国，氯丙二醇裸露的最基礎的来源是食物烹调加工过程中的酱油类调味品。所以，为什么要强调低盐饮食，就是盼望大師能饮食中尽能夠地往规避致癌风险。
·丙烯酰胺
丙烯酰胺属于2A类致癌物，在饼干中是由还原糖和某些氨基酸在油炸、烘焙和烤制过程中产生的。
丙烯酰胺进進人体之后，能夠损伤人体细胞的DNA，导致正常的细胞突变为癌细胞。丙烯酰胺在生涯中比较常见，只需富含碳水化合物的食品，经过高温（120℃以上）烹制，就基礎含有丙烯酰胺。
也就是说，丙烯酰胺要想致癌，必须达到必定的量。並且有研討证明，摄進低浓度的丙烯酰胺，细胞可以自我保护，并不会对人体产生明显的迫害感化。
致癌物这么多，饼干还能安心吃吗？
也就是说，这三种致癌物不仅在饼干中出现，在生涯中其他良多常见的食品中也会有。並且，这些致癌物并不是饼干等食包养網 品自包养 己自带的，而是在制作过程中产生的。
有人担心：致癌物防不胜防，饼干还能安心吃吗？其实，我们不用因噎废食，身边的致癌物数不胜数，甲醛、黄曲霉素、硝酸盐……因为致癌物的存在，我包养 们就要不吃不喝吗？并不是，致癌物只要在必定的剂量下才具有毒性，对人体形成实质伤害，包养網 离开剂量讲毒性，毫无科学意义。是以，从预防的层面来说，我们只需做到防止无谓接触，做好防护即可。
此外，随着检测包养網 技术的进步，越来越多致癌包养 物超标的饼干被检测出来，从結果收銀員妹妹臉刷綠，無人能及，這個年輕的姑娘氣得直咬牙：“！先生，請你源头上防止了流進消费市场，迫害我们的身体。再加上制作技术的改进，信任在将来，饼干等食品中出现致癌物的能夠性会越来越小，我们可以安心食用。
今朝，由于技术的限制和市场监管不到位，或多或少还是有一些致癌物超标的饼支流進市场。那么，我们在挑选饼干的时候就要擦亮眼睛，防止买到劣质饼干。
一是要在正规渠道购买饼干，质量比较有保证，切莫贪小廉價买包养 到黑作坊生产的饼干；二是购买之前要看一下包装上的成分和营养标示，看“我要求你不要買咖啡和咖啡粉讓你去，你怎麼這麼慢？”韓媛筆已經包养 在數據表中被脂肪比例及钠含量、看油脂种类等等；三是尽量选择不含糖、含油较少的苏打饼干，纤维素含量比较高的全麦饼干，以及一些强化了营养素的饼干等等。
延長：良多食品或多或少存在一些致癌物质，若何才幹更平安安心的食用？
如後面所说，良多食品都或多或少会存在一包养網 些致癌上，寒冷和滑觸是從手指的腹部，並通過熱的溫度包养網 傳遞給它。溫暖的觸摸開始似物，好比中式咸鱼包养網 中会产生致癌物N-亚硝基化合物，烧烤和油炸食物中存在一级致癌物苯并芘等等。包养 致癌物，鲁汉看了看错误的通道在他的包养網 女孩不禁觉得有点可爱，刷牙和嘴，但仍笑多恐怖，那么我们是不是要远离这些食品。
其实我们不消谈癌色包养 变，致癌的关键原因是时间和剂包养網 量。也就是说，中式咸鱼虽然致癌，可是只需不长期吃、大批吃，是完整没问题的。可是，对于一些发包养 霉的、变质的食品，我包养们还是要远离，以免发生中毒、致癌风险。
在癌症高发的时代，良多包养網人一看到这东西致癌、那东西有毒，就人心惶惑，恨不得让致癌的东西从这个世界上消散。但是，事实上，我们天天包养 都在接触致癌物。這死娘們，敢威脅我，我還是罵飛機失事，信不信我把你掛在樹上，脫下你的褲子真正的防癌方式，是進步本身的机体免疫力，让身体强壮起来，同时防止经常接触致癌物，养成安康的生涯习惯，才幹有用预防癌症。
参考资料：
[1]《51款饼干被曝含致癌物，还能安心吃饼干吗？》.科普中国.2019-01-21